Présentation de nos activités

La Douffe Belgian Strong Ale La Douffe West Coast I.P.A.
La Douffe "Blanche de Mons" La Douffe Dark Strong Ale
La Douffe cuvée Saint-Georges La Douffe White Lime
La Douffe Bitterjuice  

C’est en mai 2017 que la bière Douffe est née, de la passion commune d’amis, grands amateurs de bières artisanales et produits locaux. Et si au départ, l’idée semble partir d’une blague potache autour d’un verre, elle finira bille en tête autour d’une cuve à apprendre comment créer sa propre bière.

Désireux de poursuivre leurs découvertes et de créer de nouvelles saveurs, tout en affinant et partageant leurs connaissances, c’est au sein de l’ASBL “Les Caves de Saint Georges”, créée en avril 2018, qu’ils s’investissent désormais.

Dans cette dernière, ils proposent en effet des ateliers découverte, des initiations et des formations à l’art du brassage. Chaque atelier est ouvert gratuitement à toute personne majeure et se déroule à domicile (au siège de l’ASBL ou chez l’intéressé).

“Chaque Douffe est unique, mais il importe de trouver par soi-même le chemin qui mène à celle-ci.” (proverbe montois)

Grâce à notre formation courte sur le thème “J‘irai brasser chez vous“, nous nous proposons de vous éclairer sur ce chemin.

Nos ateliers se déroulent en trois phases :

  • Découverte et dégustation : les origines de la bière, ses différentes déclinaisons, la découverte des arômes et saveurs qui la compose.
  • Initiation : théorie sur les procédés de brassage, l’hygiène, l’équipement à acquérir pour être autonome, ainsi que la création de recettes originale.
  • Formation : mise en pratique du brassage proprement dit, de la fermentation à la mise en bouteille.

Pour tout renseignement sur nos ateliers, n’hésitez pas à nous contacter par mail via ce lien.

 

Pour subvenir à son fonctionnement et conserver ainsi son autonomie ainsi que ses propres valeurs, l’ASBL vend ses propres produits. Vous trouverez sur ce site notre boutique en ligne, mais vous pouvez aussi compter sur divers points de vente pour vous procurer nos produits.
Vous pourrez également nous retrouver durant toute l’année, lors de différents événements et festivités locales. Consultez notre page Facebook pour rester informé.

Pour chaque nouvelle création, nous essayons de vous fournir de nouvelles sensations. Chaque recette est originale et comporte son propre caractère, comme chaque Douffeur !

Les Caves de Saint-Georges